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購買原雞蛋時,要分清“土雞蛋”和“飼料雞蛋
更新時間:2021-08-22 22:28
雞蛋是生活中餐桌上常見的美食。番茄炒雞蛋、蛋花湯、蒸雞蛋、蔥油煎蛋等美味佳肴,多吃雞蛋可以補充蛋白質等必需營養素,對身體健康大有幫助。


 
市場上的雞蛋價格相對穩定。普通的新鮮雞蛋和原生雞蛋有很大的區別。土雞蛋的價格比普通雞蛋貴很多。這也導致一些商家以劣質雞蛋打上土雞蛋的烙印。最暢銷的是普通雞蛋。每個人都知道土雞蛋有多好,但如何從琳瑯滿目的雞蛋中挑選出真正的土雞蛋呢?
 
買雞蛋這些知識得知道,學會少花冤枉錢,吃的健康放心。
 
市面上的普通雞蛋是由人工飼料養殖的蛋雞下的蛋,因人工干預和飼料喂養,這類雞蛋產量十分大,且個頭平均,價格市場售賣在每斤4元左右。
 
土雞蛋的價格則是按枚來計算,價格每枚2元多一些,之所以賣得貴,一來是散養土雞吃的不是人工飼料而是自然中的青菜、野草和蟲子,少了人工干預品質更好;二來則是產量低,不固定。
 
怎么區分土雞蛋與仿土雞蛋呢?
 
一、看形狀
 
仿的土雞蛋是為了產量和名頭,所以用的是飼料雞蛋,蛋型比較固定,蛋殼較薄,且大小均勻;土雞蛋的蛋殼更厚一些,且大小不固定,顏色也有區別。
 
二、聞味道
 
土雞蛋煮熟后是沒有腥味的,飼料雞蛋則會有一點點的腥味。
 
三、看蛋黃和蛋清
 
土雞蛋的蛋黃較大且蛋清少,飼料雞蛋則是與土雞蛋相反。
 
當然這些都有可能被有心人去仿冒,是不是土雞蛋也不完全由蛋的大小和顏色決定,真正決定的是雞吃的什么和是不是散養,二者缺一不可。
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